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食糖檢測項目

感官指標

色澤：檢查食糖的顏色是否符合標準，如白砂糖應為白色，綿白糖潔白等。

氣味和滋味：應具有食糖固有的氣味和滋味，無異味。

組織狀態：觀察食糖的顆粒大小、均勻度及是否存在雜質。

理化指標

蔗糖分：衡量食糖中蔗糖含量的重要指標，蔗糖分越高，糖越純。

總糖分：反映食糖中糖類物質的總量。

還原糖分：檢測食糖中還原糖的含量，過高可能影響食糖的保存和品質。

干燥失重：檢測食糖中的水分含量，過高易導致結塊、變質。

不溶于水雜質：檢測食糖中不溶于水的雜質含量，如泥沙等。

衛生指標

重金屬：檢測鉛、砷、銅等重金屬含量，確保不超過國家標準。

二氧化硫殘留量：檢測食糖中二氧化硫的殘留量，防止超標對人體健康造成危害。

微生物指標：包括菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等，確保食糖的衛生安全。

螨：檢測食糖中是否存在螨蟲，防止食品污染。

其他指標

凈含量：確保包裝內的食糖重量符合標注要求。

標簽：檢查標簽內容是否完整、準確，符合相關法規要求。

食糖檢測范圍

產品種類

白砂糖：日常生活和食品工業中廣泛使用的糖類。

綿白糖：口感細膩，常用于糕點制作和日常調味。

赤砂糖：帶有蜜的棕紅色或黃褐色砂糖。

紅糖：未經分蜜處理的棕紅色或黃褐色糖，保留較多營養成分。

冰糖：大顆粒結晶糖，常用于燉品、甜品等。

冰片糖、方糖、黃砂糖等其他糖類。

應用領域

食品工業：糕點、糖果、飲料、乳制品等含糖食品的制造。

餐飲行業：日常烹飪、調味等。

家庭消費：日常食用、烘焙等。

檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據檢測的復雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。

檢測報告細節注意點

(1)檢測報告應反映信息的真實一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測條件和依據、檢測結果和結論、需要說明的問題、審核與批準、有效性聲明等。

(2)檢測報告基本格式注意點

主要由封面、扉頁、報告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測報告名稱、編號、檢測類性、委托項目、檢驗檢測機構名稱、報告發出時間、檢驗檢測機構的地址、聯系方式等。