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食品污染物檢測是指檢測食品中存在的有害物質，這些物質可能對人類健康構成威脅。食品污染物包括化學性污染和生物性污染，前者如農藥殘留、重金屬、多氯聯苯等，后者如細菌毒素、霉菌毒素等。

食品污染物檢測項目

1、重金屬:如鉛、汞、鎘、砷等。

2、農藥殘留:如有機氯農藥、有機磷農藥、氨基甲酸脂類農藥等。

3、其他化學物質:如多氯聯苯、苯并芘、亞硝胺等。

食品污染物檢測標準

GB/T 27404-2008 實驗室質量控制規范 食品理化檢測

SNI 01-2896-1998 食品中金屬污染物的檢測方法

GB 15193.1-2014 食品安全國家標準 食品安全性毒理學評價程序

SN/T 4000-2014 出口食品中多環芳烴類污染物檢測方法 氣息色譜-質譜法

SNI 01-6366-2000 動物食品中的污染物的限額和殘留量限制

食品污染物檢測流程

溝通需求-寄樣或上門-初檢-報價-簽約-完成實驗

（具體流程依據客戶情況而定）

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檢測報告細節注意點

(1)檢測報告應反映信息的真實一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測條件和依據、檢測結果和結論、需要說明的問題、審核與批準、有效性聲明等。

(2)檢測報告基本格式注意點

主要由封面、扉頁、報告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測報告名稱、編號、檢測類性、委托項目、檢驗檢測機構名稱、報告發出時間、檢驗檢測機構的地址、聯系方式等。