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天冬氨酸是一種普遍存在的酸性氨基酸。茶樹葉片中含量相對(duì)衡定。白色單斜柱晶，微溶于水，具酸鮮味，熔點(diǎn)278℃。幼芽葉中含量0.05%～0.25%，高山茶Chemicalbook可達(dá)0.4%～0.5%；隨葉片老化而逐減，但年生長(zhǎng)期中，任何季節(jié)都含量較多，在氨基酸庫中的重要作用與谷氨酸作用相同。茶葉品質(zhì)區(qū)域差異與這種酸消長(zhǎng)有關(guān)。下面就將對(duì)天冬氨酸的檢測(cè)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

天冬氨酸檢測(cè)項(xiàng)目

關(guān)于天冬氨酸，可對(duì)其提供分子量檢測(cè)、含量檢測(cè)、液相色譜檢測(cè)、定量檢測(cè)、HPLC(高效液相色譜)檢測(cè)、結(jié)構(gòu)檢測(cè)等檢測(cè)項(xiàng)目。

同時(shí)可對(duì)食品、保健品、藥品、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、環(huán)境水樣、體液樣品、動(dòng)物組織、生物樣本、工業(yè)原料、大氣樣品、廢水廢液、土壤樣品、污染物檢測(cè)等進(jìn)行天冬氨酸的檢測(cè)。

天冬氨酸鑒別方法

1、取本品與門冬氨酸對(duì)照品各10mg，分別置25mL量瓶中，加氨試液2mL使溶解，用水稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液與對(duì)照品溶液。照其他氨基酸項(xiàng)下的方法試驗(yàn)，供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置和顏色應(yīng)與對(duì)照品溶液的主斑點(diǎn)相同。

2、本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集913圖）一致。

天冬氨酸含量測(cè)定

取本品約0.1g，精密稱定，加無水甲酸5mL使溶解，加冰醋酸30mL，照電位滴定法（通則0701），用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于13.31mg的C4H7NO4。 

天冬氨酸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、HG/T 3822-2006 聚天冬氨酸(鹽)

2、KS M 8495-2015 L-天冬氨酸

3、KS M 8495-2008 L-天冬氨酸(試劑)

4、DB13/T 2172-2015 農(nóng)業(yè)用聚天冬氨酸（鹽）

5、KS M 8495-2020 L-天冬氨酸

6、HG/T 3822-2020 水處理劑 聚天冬氨酸（鹽）

7、HG/T 5270-2017 生物化學(xué)試劑 L-天冬氨酸

8、T/SCAS 12-2024 N-芴甲氧羰基-天冬氨酸-4-叔丁酯

9、DB34/T 1291-2010 L-天門冬氨酸鈉

10、DB41/T 1412-2017 含聚天門冬氨酸尿素

11、HG/T 5386-2018 工業(yè)用L-天門冬氨酸錳

12、T/CFIAS 3016-2023 飼料添加劑 天（門）冬氨酸

13、T/CWA 204-2021 聚天門冬氨酸酯防水涂料

14、GB 29226-2012 食品添加劑 天門冬氨酸鈣

15、HG/T 5368-2018 聚天門冬氨酸酯防腐涂料

16、DB22/T 1851-2014 復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）中聚天冬氨酸鹽含量的測(cè)定 分光光度法

17、NY/T 2878-2015 水溶肥料 聚天門冬氨酸含量的測(cè)定

18、EN 15950:2010 肥料.N-（1,2 - 二羧乙基）-D,L-天冬氨酸（亞氨基二琥珀酸,IDHA）使用高效液相色譜法測(cè)定

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