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客服中心反饋上海某香料有限公司想知道去年生產的苯甲醛的保質期是否能達到2年，從而進行檢測。

客戶背景

客戶是上海某香料有限公司的，想知道去年生產的食品添加劑苯甲醛的保質期是否能達到2年，因為已經存放了1年多的時間，現在只需要做10個月的保質期就可以了。

樣品名稱

苯甲醛

客戶需求

檢測樣品的保質期是否能達到10個月

解決方案

T/CNFIA 001-2017 食品保質期通用指南

1、測試方案

將產品儲存在45±2℃和65±5%RH條件下進行加速破壞性試驗，通過節點測試結果來評估產品品質和食品安全相關指標變化，從而推測產品的保質期范圍。

2、分析：

(1)在45±2℃條件下，隨著儲存時間延長，酸值(以KOH計)的測試數值略有變化，波動在正常范圍內，各節點結果滿足標準要求。

(2)在45±2℃條件下，隨著儲存時間延長，香氣、色澤、組織狀態、折光指數(20℃)，相對密度(25℃/25℃)均滿足相關規定，無增長趨勢。

3、保質期評估

結果：該苯甲醛樣品在45±2℃和65±5%RH條件下存儲82天，所測試項目均滿足GB 28320-2012的要求。說明，該產品在儲存溫度25℃下的保質期能達到預期10個月。

客戶反饋

客戶對于測試結果和我們技術人員進行探討、我們相互研究并且給客戶提供寶貴的意見。并且后續還有好幾批樣品要送來進行檢測。